Говядина запеченная с овощами

Готовим блюдо Говядина запеченная с овощами

Говядина запеченная с овощами это настоящий рецепт мяса по Французски под сырно - сливочном соусом.

Состав:  Нежирная говядина  (свинина) - 500 гр., Мука - 2 ст. ложки , Помидоры - 3 шт., Перчик Чили - 1 шт., Луковица - 1 шт, Нежирные сливки или несладкий йогурт - 1 стакан , Сыр рассольный (сулугуни, мацарела, фета и т.п.) - 100 гр., Смесь "пряных Французских трав", Перец, горчица, соль и зелень — по вкусу.

Говядина запеченная с овощами

Рецепт: Нарезать мясо поперек волокон, смазать горчицей, запанировать в смеси муки, соли и перца. Затем обжарить мясо на сильно разогретой сковороде по 30 секунд с каждой стороны до образования  румяной корочки и выложить в форму для запекания. По верх мяса выложить тонко нарезанные помидоры и лук, посолить и приправить смесью трав сушёной пряной зелени (базилик, майоран, тимьян, розмарин). Для соуса: Размять сыр вилкой и смешать со сливками, добавить щепотку чёрного перца.

Говядина запеченная с овощами

Говядина запеченная с овощами и сыром

Если вы возьмёте для приготовления мясо свинины то в соус можно положить консервированные ананасы и немного мелко нарезанного болгарского перца двух цветов, для красоты. (другой вариант, для соуса можно также использовать сметану и солёный творог, взбить в блендере, что бы не было слишком жидко). Залить блюдо соусом равномерно. Выпекать мясо  на среднем огне 40 минут.

Здесь можете посмотреть ещё один классический рецепт Французской кухни, телятина по Бургундски.

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.