Салат селёдка под шубой классический рецепт для традиционного праздничного стола История появления этого салата берёт своё начало со времён революции 1918 года. В то неспокойное время страна бурлила, кипели страсти, все хотели найти историческую правду. Любимым местом искателей правды, как обычно, был Трактир. Однажды хозяин сети закусочных Анастас Богомилов, да бы примерить спорщиков, предложил им […]

Готовим Салат Оливье традиционный рецепт Исторически сложилось, что рецепт Салата Оливье в  его классическом исполнении был утерян и только спустя некоторое время, в упрощённой форме возник в среде русской иммиграции. Его новую версию завезли в СССР в начале 50 - тых годов. Из за дефицита продуктов, когда не чем было заменить омаров и каперсы, в новый […]

Готовим Салат Оливье классический рецепт от Люсьена Оливье, реконструкция. Рецепт этого салата принадлежит французскому повару хозяину Ресторана "Эрмитаж - Оливье", что был когда то на Трубной площади в Москве. В начале было блюдо, которое называлось  "Майонез из дичи". Для его приготовления использовали отваренные  и нарезанные кубиками  филе куропатки, рябчика  и желе из дичи, а  вокруг […]